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尾牙有宵夜場？菜單上還有「粉皮蝦卷」、「蒸鴨蛋」等越南菜！為搶攻尾牙春酒商機，

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觀光飯店業者今年想出的「創新服務」特別多，創了很多市場先例。不景氣，企業預算縮水，使尾牙春酒成為「買方市場」，同時由於明年農曆新年落在一月中下旬，使飯店餐飲業者接待企業尾牙的天數減少，業者改採「只要企業開口，我就全力配合」的彈性開放態度，「什麼場子都能賣」、全力爭取尾牙春酒訂單。

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綜觀業者為搶尾牙春酒祭出的策略包括：1、推出早鳥優惠，2、推出平日優惠專案，3、加值優惠(訂席加贈酒水或餐券)，4、將宴會廳彈性隔間搶攻小型或微型尾牙，5、開

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放非中餐廳與宴會廳以外餐廳，讓公司行號包場辦尾牙春酒，6、主動出擊，推出中西合璧菜單搶攻外燴市場。鑑於國人愛吃自助餐，包括晶華、雲朗、寒舍、六福、國泰商旅旗下Hotel Cozzi和逸酒店等飯店集團，都開放館內自助餐廳供企業辦尾牙。晶華「栢麗廳」並有30人送1人、「泰市場」20人送1人優惠；寒舍艾美酒店「探索廚房」自助餐平日10人同行2人免費，20人同行4人免費，大幅降低門檻。天成飯店集團除旗下台北花園酒店、天成飯店與TICC世貿會館皆有尾牙春酒優惠方案，並針對餐飲、百貨零售等服務業種推出「宵夜場尾牙」。亞都麗緻飯店則首次釋出館內法國餐廳「巴賽麗廳」，讓20人以下企業在獨立包廂辦尾牙春酒。雲品國際旗下位在新莊的「頤品大飯店」，為爭取有印尼或越南等外勞的企業尾牙春酒訂單，菜單上特別設計了「粉皮蝦卷」、「蒸鴨蛋」等東南亞菜式，非常用心。晶華酒店在今年「ITF台北國際旅展」推出每桌萬元有找的派對券，台北福華更推出每桌9999元「周一至周三中式尾牙春酒專案」，只要12/15日前（尾牙專案）或1/26日前（春酒專案）付訂，加1元再享盒裝果汁暢飲。(中國時報)

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